マンフレート・フォック教授は1943年、北ドイツの港町キール生まれ。

ハンブルク音楽大学でロベルト・ヘンリー、エリーザ・ハンゼンに、ジュネーブ音楽院でニキータ・マガロフに師事。ドイツ国民修学財団奨学金を得て、ヴィルヘルム・ケンプおよびサーシャ・ゴロドニツキに師事。

ヴェルチェリ、テルニ、タオルミナの各国際コンクール（イタリア）で上位入賞。全ヨーロッパ、日本、中国、アメリカで演奏会を行うとともに、放送録音、CD録音を行う。1975、1977、1989年にキールとリューベックでベートーヴェンのピアノソナタ全曲演奏を行う。1980年よりドイツ国立リューベック音楽大学の教授を勤め、定年退職後は私立ハンブルク国際音楽大学にて引き続き指導にあたっている。彼のもと国内外の多くの学生が毎年様々なコンクールで優秀な成績を修めている。

毎年ドイツおよび中国にてマスタークラスを開催、好評を博す。両国において自身の演奏会も定期的に開催、2016年にはベートーヴェン後期三大ソナタのＣＤ録音を終えた。ベートーヴェンだけでなくシューマンやブラームス、ハイドンなどドイツの作曲家はもちろん、近現代曲の指導にも定評がある。

2021年最新リリースのCDはオランダでiTunesチャート１位を獲得。高い評価を得ている。